Кислица обыкновенная
Oxalis acetosella L.

Признаки: Многолетнее травянистое растение с длинным тонким округлым ползучим корневищем, лежащим почти у поверхности. От корневища на длинных, до 15 см, тонких черешках поднимаются листья.
    Листья прикорневые, зелёные, троичатосложные, с обратносердцевидными листочками, покрытые редкими прижатыми, длинными белыми волосками. Черешки листьев длинные, часто красноватые и полностью покрыты волосками.
    На похожих цветоножках (пазушных цветочных стрелках) поднимаются и одиночные цветы, обоеполые, правильные, простые, черешки по длине превышают листья. Чаше­листики овальные, тупые, сверху голые, по краю опушенные. Цветы с пятью лепестками, сидят по одному на длинных цветоножках с 2 прицветными листочками. Лепестки белые или розоватые, с ярко-жёлтым основанием и розовыми или пурпурными жилками.  Цветёт весной или в начале лета, иногда до конца.
    Плод - удлиненная пятигранная пятигнездная коробочка, созревает в середине лета.
    Если созревший плод (~1мм) слегка сдавить, то он лопнет, разбрасывая семена. Эта особенность обусловлена тем, что под наружной кожицей семян находится слой богатых сахаром клеток. У зрелых семян эти клетки набухают так, что кожица лопается и семя отлетает на 1-2 метра. А кроме того, эти же клетки привлекают муравьев, которые растаскивают семена и способствуют распространению растения.
    К середине лета, когда созревают завязавшиеся плоды, кислица зацветает во второй раз. Но цветы у нее уже совсем другие - мелкие, прячущиеся под листьями и нераскрывающиеся, самоопыляющиеся. Это у кислицы является приспособлением - если весной не удалось завязать плоды, то летние цветы гарантировано дадут урожай. Чем больше затенение и чем влажнее почва, тем более обильно вторичное цветение и меньше обычных цветов. В результате кислица весьма успешно размножается семенами.
    Ещё одна особенность кислицы - она умеет складывать листья. Листья складываются на ночь, к непогоде, в жару, также при механическом воздействии, - если слегка потревожить кислицу, то можно увидеть, как она через некоторое время сложит листочки. Некоторая часть листьев остается зелёной и под снегом. Живёт кислица до 12 лет.

Место произрастания: Растение лесное, тенелюбивое. Произрастает во влажных тенистых хвойных лесах (главным образом еловых), реже лиственных, по берегам лесных ручьев, среди кустарников. Иногда растет сплошным ковром. Растёт на холмах и до субальпийского пояса.

Ареал: Европа. Распространено почти по всей умеренной зоне России - в европейской части, Сибири и на Дальнем Востоке. Северная Америка, Япония.

Общие сведения: Богатые витамином C и солями щавелевой кислоты листья кислицы годятся в пищу. Найти кислицу можно и зимой. Под снегом она такая же зелёная и вкусная. У растения приятный кисловатый привкус,  но в больших количествах оно ядовито. Листья содержат до 0,9% органических кислот (в основном щавелевую, а также яблочную, янтарную и др.) и их соли (в основном щавелевокислый кальций), от 121 до 144 мг % витамина С, каротин, рутин. Кислица обыкновенная использовалась в красильном ремесле, в приготовлении напитков, супов и салатов, а также в качестве противоядия при отравлении ртутью и мышьяком.
    Молоко коров, сильно наевшихся зеленью кислицы, легко свертывается, масло из него сбивается плохо.

Медицинское значение: В народной медицине надземную часть употребляли при болезнях печени, цистите, цинге, изжоге, нарушениях обменных процессов, кожных болезнях и для устранения неприятного запаха изо рта. Высушенной и растолченной в порошок кислицей присыпали гнойные и длительно не заживающие раны и язвы.