Рябина обыкновенная
Sorbus aucuparia L.

Признаки: Это небольшое дерево высотой до 15 м, реже кустарник. Кора серая, гладкая, молодые ветви пушистые. Почки густо-волосистые или лохмато-волосистые. Листочки продолговато-пильчатые, сверху матово-зелёные, снизу сероватые. Соцветие - густое щиток до 10 см в поперечнике. Цветки пятичленные, с сильным горько-миндальным запахом. Лепестки белые, округлые, длиной 4-5 мм. Плоды почти шаровидные, яблокообразные, сочные, наверху с остающейся чашечкой, ярко-оранжевые в красноту, горьковатые, слегка терпкие на вкус. После первых заморозков плоды теряют терпкость, становятся вкусными, несколько сладкими. Цветёт в мае-июне. Плоды созревают в сентябре и обычно остаются на деревьях до глубокой осени или даже до начало зимы.

Место произрастания: Растет в подлеске хвойных и смешанных лесов, по лесным опушкам, на вырубках, в зарослях кустарников, возле водоемов, встречается на скалистых или на каменистых склонах. Часто разводится в полезащитных и придорожных лесополосах, в садах и парках как пищевое и декоративное растение. При недостатке света плохо развивается и почти не дает плодов, выдерживает холод и засуху.

Ареал: Вся Европа, занимает большую часть лесной и лесостепной зон европейской части СНГ (кроме Крайнего Севера и юго-восточных районов), горно-лесной пояс Кавказа и горную часть Крыма.

Общие сведения: Плоды рябины содержат каротин (до 18 мг%) аскорбиновую кислоту (до 200 мг%), витамин Р, сорбозу, спирты (сорбит и идит), органические кислоты, дубильные и горькие веще­ства, флавоноиды (изокверцитрин, кверцитрин, рутин и мератин), гликозид парасорбозид, галловую и протокатехиновую кислоты, эпикатехин, апигаллокатехин и лактон - парасорбиновую кислоту, обладающую антибиотическим действием.
    Хороший нектаронос. Запах высушенных плодов слабый, вкус горьковато-кислый. Широко используются в пищевой и кондитерской промышленности.

Медицинское значение: Используются плоды. Заготавливают вполне зрелые плоды в августе - октябре, до наступления заморозков. Сушат в сушилках, русских печах, хорошо проветриваемых помещениях или под навесами. Влажность высушенных плодов должна быть не более 18%.
Плоды оказывают противоцинготное, диуретическое и желчегонное действие. Они применяются в медицине как поливитаминное средство, для профилактики и лечения авитаминоза. Входят в состав витаминных сборов.
    В русской народной медицине плоды рябины используются как повышающее аппетит средство, легкое слабительное, диуретическое и регулирующее менструальный цикл средство. В виде тинктуры - при геморрое. Свежий сок и сухие плоды применяются при дизентерии и цинге. Зрелые плоды рябины обыкновенной рекомендуются как высоковитаминное, мочегонное и легкое слабительное средство (особенно детям), а также при атеросклерозе, гипертонической и почечно-каменной болезни.
    В других странах находит применение сироп из сока свежих, созревших плодов рябины при ревматических болях, камнях в почках и мочевом пузыре, как мочегонное и слабительное, а также как высоковитаминное средство (сок 1 кг плодов рябины варят с 600 г сахара). Также плоды рябины используются при поносе, засорении желудка и ревматизме, как высоковитаминное средство, при заболеваниях почек и мочевого пузыря, почечной колике и нарушении солевого обмена.